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Neues vom Feld

26.
Jun 2013

Ich werde häufig gefragt warum ich mich hauptsächlich mit Tomaten und Kartoffeln befasse. Die Antwort das ich eben gerne Tomaten esse scheint die meisten zu befriedigen.

Meine Auskunft was die Kartoffeln betrifft erstaunt aber meist. Ich gebe zu ich esse sie auch gerne, aber was ich besonders an ihnen mag ist die Vielfalt an Formen und Farben auf dem Feld.

Es ist daher wohl nicht verwunderlich das ich bei meinen Sortenauslesen auch mal eine weiterziehe bei der mir die Optik sehr gefällt.

Als Beispiel hier zwei Sorten mit gefüllten Blüten, eine mit zweifarbigen und eine besonders kleine Form:

Selbst die Stängel oder Blätter können bei einigen Kartoffelsorten eine Zierde sein.

Einige meiner roten Sorten lassen jetzt schon durch ihre Stengelfarbe darauf schliessen wie einst das Fleisch der Knollen gefärbt sein wird:

In dieser Phase des Wachstums können noch klar mehrere Wuchsformen unterschieden werden. So gibt es aufrechte, buschige und sehr filigrane Sorten:

Natürlich gibt es auch immer wieder Probleme auf dem Feld.

Aber selbst diese kleinen Ärgernisse helfen besser Sorten zu selektionieren. Wobei ich leider häufig feststelle, das Sorten die einen besonders guten Geschmack haben, auch sehr gerne von den Kartoffelkäfern gefressen werden. Wir Menschen mögen das Solanin das Kartoffeln zur Schädlingsabwehr produzieren genau so wenig wie die Käfer ;-)

Erstellt von: Stefan
Varietas.ch - Main
 
 

Uebersicht

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Varietas

ist eine kleine Pflanzenzüchtungsfirma in Weiach an der Grenze des Kantons Zürich zum Aargau und Deutschland.
Wir arbeiten hauptsächlich mit wilden und domestizierten Tomaten und Kartoffeln sowie einigen anderen Gemüsesorten, wobei wir versuchen Resistenzen gegen Krankheiten oder Schädlinge aus Wildformen in unsere produktiveren Sorten einzukreuzen.
Weiter arbeiten wir im Bereich von «Functional Food» wo wir an Sorten mit erhöhtem Gehalt an Anthocyanen und Carotinoiden arbeiten da diese vorbeugend gegen Krebs wirken.
Unsere Sorten sind speziell für den Bio- und Permakulturmarkt gedacht, was aber einen konventionellen Anbau nicht verbietet.
Bei Kartoffeln bieten wir unseren Kunden angepasste exklusive Sorten an, die sie unter anderem als Hofsorten oder Nischensorte vermarkten können. Dazu mehr im speziellen Bereich hiefür.


Da Züchtung auf guten Grundlagen basiert, haben wir eine Sammlung mehrerer hundert alter und spezieller Sorten von ProSpecieRara und weiteren europäischen Erhalterorganisationen, sowie aus Sammlungen aus Gartersleben und Wageningen. Diese dienen uns als Eltern für unsere Arbeit und wir geben Material davon, bei Vorbestellung bis zu Beginn der Ernte und gegen Erstattung der Unkosten an Dritte ab. Die Liste was vorbestellbar ist,finden sie hierund den Bestellschein hier.


Bei Tomaten bieten wir neben klassischen Sorten, Sorten mit schwarz-obergine farbener Haut an. Das Fleisch darunter kann von Weiss über Gelb bis zu Rot oder Braun reichen, je nach Kundenwunsch.


Zusätzlich sind wir spezialisiert auf alternative und marginalisierte Feldfrüchte und ihren Anbau, sowie Waldgärten in den gemässigten Zonen und beraten Sie auch im Bezug zu Permakulturanbau gerne dazu. Durch unsere guten weltweiten Kontakte sind wir in der Lage auch exotische Pflanzen für Sie zu besorgen und planen gerne ein entsprechendes Projekt für Sie.